Рецепт болоньеза к спагетти

Для болоньеза к спагетти возьмем три ложки растительного/оливкового масла, нарезанную луковицу и нарезанную же морковку, два зубца чесночных, измельченный стебель сельдерея, четыреста пятьдесят граммов говяжьего фарша, белого вина (стакан), вполовину меньшее количество молока, приправы (с перцем и мускатным орехом), восемьсот граммов консервированных нарезанных помидоров плюс две ложки томат пасты, лаврушку, триста сорок граммов спагетти, свеженатертый пармезан и свежую, измельченную петрушку.

Приготовить, применяя умеренный подогрев, зажарку луково-чесночно-морковную, заложив в нее позже, также и сельдерей. По готовности зажарки, заложить в нее фарш, прогревая хорошенечко смешивая, десяти минутку, затем полученный жир слить, а вместо него залить вино, прибавив нагрев и добиваясь выпаривания винной жидкости. Добившись – залить в требуемом количестве молоко, приправив всеми подготовленными специями, после чего заложив измельченные помидорки с томатом, лаврушку и прогревать сначала сильно, затем с уменьшенным прогревом, добиваясь появления густоты массы. После – лаврушку можно убрать, а пока готовится варево, отварить спагетти (добиваясь мягкости), слить и выложить на блюдо, совместно с половинкой количества соуса, смешать и выложить всторую половину поверх слоя спагетти – болоньез к спагетти готов.